Picnic primaverili e gite fuori porta in vista?! I muffin alla banana sono ideali per una merenda sana e super golosa che piacerà a grandi e piccini.
INGREDIENTI (circa 18 muffin):
– 3 uova ;
– 1 pizzico di sale ;
– 150 gr di zucchero ;
– 350 gr di farina di riso ;
– 50 ml olio di riso ;
– 120 ml latte di riso ;
– 100 gr polpa di banana (una banana media) ;
– scorza di un limone bio ;
– 5 gr di cremor tartaro e 5 gr di bicarbonato (o una bustina scarsa di lievito) .
PREPARAZIONE:
Montate le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete ora l’olio, il latte, la scorza del limone e la polpa della banana schiacciata con una forchetta e amalgamate.
Aggiungete infine la farina e il cremor tartaro unito con il bicarbonato e amalgamate il tutto.
Trasferite ora il composto nei pirottini di carta per muffin e cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti circa.
Montate le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete ora l’olio, il latte, la scorza del limone e la polpa della banana schiacciata con una forchetta e amalgamate.
Aggiungete infine la farina e il cremor tartaro unito con il bicarbonato e amalgamate il tutto.
Trasferite ora il composto nei pirottini di carta per muffin e cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti circa.
Qui trovate la VIDEO RICETTA:
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Ciao, secondo te se i muffin li volessi fare di carrube e banane con la farina di polpa di carrube in che dosi dovrei metterla? Grazis ?
sono felicissima ♡ grazie cara ♡
Che buonii e sono perfetti per me che sono intollerante sia al glutine che al nichel ! Li proverò subito ! Bravissima 😀
grazie mille stella :-*
belli loro <3 grazie :-*
grazie mille cara :-*
Che buoni questi muffin con le banane e anche molto belli. Complimenti cara e baci
i miei cuccioli gradirebbero molto questa bella merenda, grazie per la ricetta.Baci Sabry
Mi piacciono i dolci con le banane e un tempo li preparavo più spesso. In questi giorni dovrei fare qualcosa visto che ho tante banane in casa. I miei ragazzi li mangiano molto volentieri e non devono mancare. Bellissimi i tuoi muffin e sicuramente molto buoni !