La ricetta di questi muffin al caffè è stata super richiesta dopo il mio video “Cosa mangio in un giorno” e quindi eccola qui…
INGREDIENTI (per 12 muffin al caffè):
– 3 uova ;
– 1 pizzico di sale ;
– 200 gr di zucchero di canna ;
– 110 ml latte di riso ;
– 40 ml olio di riso ;
– 70 gr farina di riso ;
– 200 gr farina 00 ;
– 1/2 bustina di lievito (o 4gr di cremor tartaro e 4 gr di bicarbonato mischiati insieme) ;
– 6 gr di caffè solubile.
PREPARAZIONE:
1. Amalgamate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale con l’aiuto delle fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete al composto l’olio e il latte e amalgamate.
3. Incorporate le farine e il lievito setacciato e amalgamate con le fruste.
4. Inserite ora il caffè solubile e amalgamatelo al composto con l’aiuto di una spatolina o di un cucchiaio di legno.
5. Versate il composto nello stampo dei muffin e cuocete in forno statico, preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
1. Amalgamate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale con l’aiuto delle fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete al composto l’olio e il latte e amalgamate.
3. Incorporate le farine e il lievito setacciato e amalgamate con le fruste.
4. Inserite ora il caffè solubile e amalgamatelo al composto con l’aiuto di una spatolina o di un cucchiaio di legno.
5. Versate il composto nello stampo dei muffin e cuocete in forno statico, preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Qui trovate la VIDEO RICETTA:
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Se non posso avere il glutine posso usare solo farina di riso?
Ciao Ila seguo una dieta con pochi zuccheri….posso dimezzare la quantità??
tesoro puoi diminuirla un pochino ma.non dimezzarla altrimenti si sgonfia il muffin ?
Se uso il caffe invece del solubile va bene lo stesso?
siiii ♡♡♡♡ meno male che domani ci vediamo ♡
ma grazie Laura ♡♡♡♡
grazie Ely!!! anche io ne vado pazza!!!
poi fammi sapere che ne pensa ♡ un bacione ♡
ma grazie ♡
tesoro grazie ♡ e spero tu non sia intollerante ma.solo un po sensibile ♡ te lo auguro ♡
grazie Sabry ♡
esatto ♡♡♡
ma ciao carissima ♡ grazie grazie ♡
ma grazie cara ♡
ma grazie Laura ♡♡♡♡
Li adoro tesoro..e mi ricordano quelli che ho preparato per te qualche settimana fa <3
Buonissimi questi muffin per iniziare la giornata con la giusta carica!! Da tempo ormai ho eliminato il latte vaccino in favore di quelli vegetali e mi trovo molto bene così…ricetta da provare, grazie:)
Un bacione!
L.
Supergolosi, mi piacciono i dolci al gusto caffè, bravissima!!!
Un bacione
Deliziosi questi muffin! Mia madre ha problemi con il latte e credo che li proverò proprio per farglieli assaggiare…ma ne prenderò anche qualcuno per me ;-)! Un abbraccio
Perfetti per me senza lattosio… e quanto sono golosi!!!!
Tesoro sei sempre bravissima e questi muffin sono a dir poco golosi! Tollero sempre meno il lattosio, è un'intolleranza strana perché alcune cose che lo contengono le tollero e altre no.. però sto molto attenta.. Prendo nota 😉 Un abbraccio, buon weekend! :**
sono davvero perfetti, bravissima!!!!Baci Sabry
Ciao Ilaria, oggi siamo proprio allineate: muffin per due!
Buon fine settimana (colazione con muffin ovviamente),
V.
Mi piacciono un sacco, son belli e sicuramente buonissimi. Piacere sono una tua nuova follower 🙂
Sono belli da vedere e tanto golosi !
Ciao Ilaria, che meraviglia questi muffins sono fantastici e super golosi!
Bravissima!
Dolcissimo week-end!
Laura<3<3<3