In una ciotola aggiungete il macinato misto, il sale, la paprika dolce, lo zenzero e la scorza di mezzo limone con buccia edibile.

Versate lo yogurt bianco senza lattosio, il mezzo bicchiere d'acqua e mescolate con un cucchiaio tutti gli ingredienti.

Aggiungete adesso pangrattato quanto basta fino a raggiungere un composto lavorabile.

Con le mani formate delle polpette medie dall'impasto ottenuto.

Su una padella fate rosolare uno scalogno tagliato a pezzi, uno spicchio d'aglio e versate poi le polpette.

Fate cuocere le polpette a fuoco basso, coperte con il coperchio per circa 35 minuti. Girate le polpette ogni 10 minuti per farle cuocere in maniera omogenea.

Servite le polpette con insalata di valeriana e radicchio fresco o con la verdura che preferite.