Per preparare le bombette al formaggio in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il pecorino, il grana, il pepe a e mescoliamo.

Aggiungiamo pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile e diamo forma alle bombette.

Passiamole nella farina e friggiamole in abbondante olio di riso. 

Una volta raggiunta la doratura desiderata scoliamo le polpette su carta assorbente. Ed eccole pronte per essere gustate!