Preparare i biscotti fragole e limone è molto semplice, in una ciotola rompiamo l'uovo, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo tutti gli ingredienti con una forchetta. 

Versiamo il succo del limone, l'olio di riso e mescoliamo bene. 

Grattugiamo la scorza del limone. Aggiungiamo la farina, la fecola, il lievito e mescoliamo. 

Aggiungiamo le fragole tagliate a pezzettini e mescoliamole.

Utilizziamo due cucchiai per dare forma ai biscotti e sistemiamoli direttamente nella teglia da forno, ricoperta di carta forno. 

Portiamo i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.