Preparate la pasta frolla e fatela riposare in frigo;

Tagliate a pezzi la barbabietola cotta al vapore, avendo cura di eliminare la parte piatta, entrata in contatto con il metallo, se siete allergici al nichel;

Frullate la barbabietola e pesatene 300 gr circa;

Aggiungete alla barbabietola il miele o il dolcificante preferito, l'aroma e l'uovo;

Stendete la frolla su una teglia grande per crostata, bucherellate la superficie e versateci tutto il composto amalgamato di barbabietola;

Decorate la crostata come preferite e portatela a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 25-30 minuti.