Prepariamo la pasta frolla e mettiamola da parte.

In una ciotola  aggiungiamo la ricotta, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia, l’aroma fiori d’arancio, la scorza grattugiata di un limone e mescoliamo. 

Aggiungiamo i canditi, il riso originario ben cotto e mescoliamo. 

Stendiamo 2/3 della frolla e sistemiamola in uno stampo da 22cm. Rifiliamo i bordi e bucherelliamo la base con una forchetta. 

Versiamo il ripieno all’interno e con la frolla restante creiamo le strisce e decoriamo la pastiera.

Portiamo a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. 

 Una volta cotta facciamola raffreddare e decoriamo con zucchero a velo.