In una ciotola inserite l'uovo, il miele, l'olio e amalgamate con l'aiuto di una frusta;

Aggiungete ora lo yogurt, la farina di riso, la farina di castagne, il pizzico di bicarbonato e amalgamate con l'aiuto della frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi;

Riscaldate la piastra per waffles, oliatela e inserite un cucchiaio circa d'impasto per ogni waffle;

Fate cuocere  waffle per circa 2 minuti. Serviteli accompagnati da fragole, miele o quello che preferite.