In una ciotola inserite l'uovo e sbattetelo con l'aiuto della frusta;
Aggiungete ora all'uovo, il latte di riso, lo zenzero, la scorza di limone e/o arancia grattugiata e amalgamate con l'aiuto della frusta;
Tagliate il pan bauletto, facendo delle fette molto spesse;
Immergete in pan bauletto nel composto ottenuto fino a farlo assorbire bene dal pane;
Oliate una bistecchiera o una padella antiaderente con un pochino d'olio e, cuocete i toast per circa 2 minuti per lato. I tempi di cottura possono variare in base al vostro gusto personale;
Servite i toast ancora caldi con miele e fragole fresche.