In una ciotola rompete l'uovo e sbattetelo con la frusta o la forchetta.

Aggiungete all'uovo, il latte di riso, lo zenzero, la scorza di limone e/o di arancia grattugiata e amalgamate.

Tagliate il pan bauletto, facendo delle fette molto spesse.

Immergete in pan bauletto nel composto ottenuto fino a farlo assorbire bene dal pane.

Oliate una bistecchiera o una padella antiaderente con un pochino d'olio e cuocete i toast per circa 2-3 minuti per lato. I tempi di cottura possono variare in base al vostro gusto personale.

Servite i toast ancora caldi con miele e fragole fresche, sono buonissimi!