Pan di Spagna senza uova
Preparazione
5 min
Cottura
45 min
Tempo totale
50 min
Difficoltà della Ricetta: FACILE
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 200 ml latte di riso
- 50 ml olio di riso
- 120 g zucchero
- 200 g farina 00
- 30 g fecola di patate (oppure frumina)
- 8 g lievito per dolci* oppure 1 cucchiaino di cremor tartaro + 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 limone scorza
Istruzioni
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In una ciotola aggiungete il latte di riso, l'olio e mescolate bene.
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Aggiungete poi lo zucchero, la scorza del limone e amalgamate con l'aiuto della frusta.
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Aggiungete ora la farina 00, la fecola di patate, il lievito per dolci e mescolate bene.
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Amalgamate tutti gli ingredienti con la frusta, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Oliate e infarinate uno stampo a cerniera per torte da 18 cm.
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Versate il composto nello stampo e portate a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 45 minuti circa. Vale la prova stecchino.
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Una volta cotto il pan di spagna senza uova fatelo raffreddare, estraetelo dallo stampo e farcitelo come preferite!
Note
*io ho utilizzato il mio lievito senza nichel fatto in casa!