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PASTA ZUCCHINE E MACINATO
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Tempo totale
15 min
 
Porzioni: 2 persone5
Chef: Polvere di Riso
Ingredienti
  • 140 gr fusilli di riso;
  • 280 gr macinato misto manzo, pollo e tacchino;
  • 2 zucchine grandi;
  • 1 scalogno;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • olio evo e sale q.b.;
  • zenzero e paprika dolce q.b. (facoltative).
Istruzioni

  1. Per prima cosa lavate le zucchine e tagliatele a pezzi grossolani;

  2. In una padella mettete un filo d'olio, lo scalogno tagliato a pezzi, lo spicchio d'aglio, la paprika, lo zenzero e fate rosolare qualche minuto;

  3. Aggiungete il macinato misto, salate e fate cuocere;

  4. Aggiungete poi le zucchine, mezzo bicchiere d'acqua tiepida e continuate la cottura per altri 10 minuti circa;

  5. Cucinate i fusilli di riso in abbondante acqua salata e mantecateli nel condimento di macinato e zucchine;

  6. Aggiungete un filo d'olio a crudo in superficie e servite la pasta zucchine e macinato.