Per prima cosa aggiungete in una ciotola le uova, lo zucchero e montateli insieme con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, saranno necessari circa 3 minuti.

Aggiungete ora l'olio di riso, il di riso, la farina 00 o la farina di riso, la fecola di patate, il cremor tartaro e il bicarbonato uniti insieme in precedenza e mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi.

Versate il tutto nello stampo per ciambella da 20 cm oliato e infarinato e fate cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 30 minuti circa (vale la prova stecchino, quindi controllate la cottura in base al vostro forno).

Se lo desiderate aggiungete sulla superficie della ciambella zucchero a velo decorativo q.b.