Questi biscotti semplici senza burro, sono davvero facilissimi da preparare, per prima cosa in una ciotola rompiamo l'uovo, aggiungiamo lo zucchero, l'olio di riso, la scorza di un limone biologico e amalgamiamo con una forchetta.

Aggiungiamo la farina, la fecola di patate, il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato e mescoliamo, fino ad ottenere un panetto morbido ma lavorabile.

Con le mani diamo la forma ai biscotti, io ho scelto una forma rettangolare piccola ma possiamo dargli la forma che preferiamo.

Mettiamo i biscotti sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno e aggiungiamo in superficie lo zucchero semolato.

Facciamo cuocere i biscotti in forno statico, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa, controlliamo la cottura perché può variare in base al nostro forno.