Preparare il fruttamisù è molto semplice, per prima cosa montiamo gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche.

Mescoliamo con le fruste i tuorli e lo zucchero e poi li incorporiamo delicatamente agli albumi.

Montiamo la panna fresca senza lattosio e incorporiamo al composto di tuorli e albumi. Mettiamo la crema a riposare in frigorifero.

Prendiamo una teglia rettangolare, mettiamo in superficie i savoiardi sardi e bagniamoli un pochino con il latte di riso.

Versiamo la crema sui savoiardi e livelliamo bene.

In superficie decoriamo con melone e fragole tagliate a pezzettini. Una volta pronto il tiramisù alla frutta facciamoli riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di portarlo in tavola.