In una ciotola mettiamo la farina di ceci stecciandola e condiamola con sale e pepe a piacere.

Versiamo l'acqua a filo e mescoliamo con un mestolo di legno o con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Prendiamo una teglia da 28cm di diametro, oliamola bene e versiamo l'impasto.

Portiamo la farinata di ceci a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° C per 25 minuti circa. Controlliamo la cottura perché può variare in base al nostro forno.

Una volta fredda estraiamola dallo stampo, tagliamola a pezzi e gustiamola da sola o accompagnata da formaggi e salumi a scelta.