Rompiamo in una ciotola l’uovo, aggiungiamo il sale, lo zucchero. Versiamo l'olio, il latte, l’ammoniaca per dolci, la scorza grattugiata del limone e mescoliamo.

Aggiungiamo la farina poco alla volta e mescoliamo tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Otterremo un impasto appiccicoso e morbido. 

Con l’aiuto di 2 cucchiai diamo forma ai biscotti direttamente sulla teglia da forno con carta forno. Con le mani umide d'acqua diamo una forma tonda ai biscotti e aggiungiamo in superficie la granella di zucchero.

Facciamo cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° C per 15-20 minuti circa. 

Una volta cotti i biscotti inzupposi facciamoli raffreddare completamente all'aria in modo che perdano l'odore tipico dell'ammoniaca per dolci e gustiamoli inzuppati nel latte la mattina a colazione!