Versiamo il riso soffiato, l'aroma che abbiamo scelto di utilizzare, i semi di zucca in una ciotola e mescoliamo.

In una padella antiaderente con fondo spesso, versiamo lo zucchero e il sale.

Facciamo sciogliere interamente lo zucchero a fuoco basso, finché non otterremo il classico caramello dal colore ambrato.

Spegniamo il fornello e aggiungiamo il riso soffiato e mescoliamo. 

Versiamo il composto ottenuto, quando è ancora caldo, tra due fogli di carta forno leggermente oliati. Stendiamo il croccante ancora caldo con l’aiuto di un matterello fino a ottenere lo spessore preferito. 

Con un coltello grande tagliamo il croccante al riso soffiato quando è ancora tiepido. È molto importante tagliare il croccante quando è ancora tiepido, altrimenti non riusciremo più a tagliarlo senza romperlo in molti pezzi.

Ed ecco il nostro croccante al riso soffiato pronto, è davvero buonissimo!