Per prima cosa facciamo dei buchi alle salsicce con la forchetta.

Mettiamo poi le salsicce in una pentola d'acqua e facciamole spurgare, per almeno 30 minuti dalla ripresa del bollore. (Questo procedimento possiamo saltarlo ma serve a rendere le salsicce più croccanti e meno grasse).

Laviamo e tagliamo a pezzi il peperone, il finocchio, le patate (provandole della buccia) e anche lo scalogno.

Versiamo tutte le verdure nella teglia da forno con carta forno e aggiungiamo gli spicchi d'aglio. Aggiungiamo il sale, il pepe bianco, la paprika dolce, lo zenzero in polvere e l'olio extra vergine d'oliva.

Tagliamo a metà le salsicce, aggiungiamole alle verdure e facciamole cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° C per circa 1 ora (i tempi di cottura possoni variare in base al forno).

Sono croccanti saporite e piaceranno davvero a tutti!