In un piatto rompete le 2 uova, aggiungete il sale a piacere e sbattetele con una forchetta.

Aggiungete al pangrattato la paprika dolce, lo zenzero, la valeriana e il radicchio rosso tagliati a pezzi grossolani con le forbici.

Passate le fettine super sottili di petto di pollo prima nell'uovo e poi nel pangrattato e mettetele da parte.

Prendete gli stecchini di legno grandi e inserite le fettine di petto di pollo, formando così gli spiedini di pollo.

Mettete gli spiedini nella teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungete un filo d'olio e portate a cuocere in forno statico, a 180° C per circa 30 minuti, girando gli spiedini a metà cottura.