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Torta al caffè senza burro
Preparazione
5 min
Cottura
40 min
Tempo totale
45 min
 

Difficoltà della Ricetta: FACILE

Porzioni: 6 persone
Chef: Polvere di Riso
Ingredienti
  • 2 uova
  • 170 g miele
  • 60 ml olio di riso
  • 80 ml latte di riso (oppure latte preferito)
  • 40 ml caffè
  • 200 g farina di riso
  • 100 g farina di castagne
  • 50 g fecola di patate
  • 10 g lievito per dolci*
  • Caffè solubile q.b.
Istruzioni

  1. Per prima cosa rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta.

  2. Aggiungete il miele e mescolate sempre con l'aiuto della frusta.

  3. Aggiungete al composto di uova e miele: il latte di riso, la tazzina di caffè freddo, l'olio e mescolate bene.

  4. Inserite ora tutte le farine: la farina di riso, la farina di castagne, la fecola e il lievito per dolci.

  5. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e scrivente.

  6. Aggiungete ora, se lo desiderate, un cucchiaio circa di caffè solubile e amalgamate.

  7. Versate il composto nella teglia da forno del diametro di 18 cm, oliata e infarinata. Se vi piace aggiungete un pochino di caffè solubile sulla superficie della torta prima di infornarla.

  8. Fate cuocere la torta al caffè in forno statico, preriscaldato a 170° C per circa 40 minuti (vale la prova stecchino). Sfornate la torta, fatela raffreddare e scegliete se aggiungere o meno la zucchero a velo in superficie.

Note

*io ho utilizzato il mio <a href="https://www.polverediriso.it/2023/02/lievito-senza-nichel.html"><strong>LIEVITO SENZA NICHEL</strong></a> fatto in casa.