Rompiamo l'uovo all'interno di una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e la vanillina.

Versiamo l'olio di semi e il latte di riso (sostituibile con il latte che preferiamo o che abbiamo in dispensa).

Aggiungiamo il lievito per dolci, la farina di riso e le fecola di patate.

Aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Tagliamo a pezzi il cioccolato dell'uovo di Pasqua e aggiungiamolo all'impasto mescolando.

Versiamo l'impasto in una tortiera da 22 cm, oliata e infarinata, e facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per 35 minuti.

Una volta cotta facciamo raffreddare la torta, estraiamola dallo stampo e decoriamola con zucchero a velo in superficie.