Dose per circa 10 waffles alti.
Difficoltà della Ricetta: BASSA
In una ciotola inserite l'uovo, il dolcificante scelto, l'olio di riso, la scorza del limone biologico e mescolate bene con una frusta;
Aggiungete poi la farina di riso (o la farina 00 per chi non è celiaco), la fecola di patate, il pizzico di bicarbonato e mescolate con la frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi;
Fate riscaldare la piastra per waffles e imburrate le piastre con burro senza lattosio.
Aggiungete al centro delle piastre calde un cucchiaio di impasto e fate cuocere per 2 minuti scarsi;
Continuate così fino a finire tutto l'impasto e servite i vostri waffles ancora caldi, accompagnati da frutta fresca.