In una ciotola aggiungiamo il burro senza lattosio morbido e lo zucchero. Mescoliamo con le fruste fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. 

Aggiungiamo le uova una alla volta mescolando con le fruste elettriche.

Versiamo il latte senza lattosio, grattugiamo la scorza del limone e aggiungiamo la cannella in polvere. 

Aggiungiamo infine la farina e il lievito mescolando con le fruste. Grattugiamo la mela e aggiungiamola al nostro impasto. Versiamo l’impasto nella tortiera da 24cm imburrata e infarinata.

Decoriamo in superficie con le mele tagliate a fettine, fino a formare una rosa di mele. Facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti circa. Sforniamo la nostra torta di mele, facciamola raffreddare e decoriamola con zucchero a velo.