Abbiamo problemi a trovare un lievito che vada bene per chi è allergico al nichel? Nessun problema perché preparare il lievito senza nichel in casa è davvero facilissimo.

Ci serviranno solo 3 ingredienti e un contenitore a chiusura ermetica per riporlo.

Chi segue la dieta per l’allergia al nichel solitamente non può utilizzare i lieviti istantanei per dolci e per salati, perché molti contengono amido di mais tra gli ingredienti. Quindi non ci resta che prepararlo noi in casa in poche e semplici mosse.

Lievito senza nichel: Consigli utili

Una buona abitudine è quella di avere sempre il nostro barattolo di lievito fatto in casa pronto per essere utilizzato, per realizzare i nostri dolci da forno preferiti e i piatti salati che prevedono l’utilizzo del lievito istantaneo.

Facciamo attenzione a:

Utilizzare questo lievito solo per sostituire il lievito istantaneo per dolci e salati. Questo lievito NON può sostituire il lievito di birra.
Conservare il lievito in un luogo fresco e asciutto, chiuso ermeticamente, lontano da fonti di calore, per un anno circa.

Il cremor tartaro puro lo troviamo online, in farmacia e nei supermercati più forniti.

Come utilizzare il nostro lievito fatto in casa

Utilizzare correttamente il nostro lievito nichel free è semplicissimo! Ci basterà infatti sostituire gli stessi grammi di lievito per dolci o di lievito istantaneo per preparazioni salate, previsto nella ricetta che vogliamo preparare, con il nostro mix.

8g del nostro mix sostituiscono mezza bustina di lievito per dolci o salati.
16g del nostro mix sostituiscono una bustina di lievito per dolci o salati.

Preparare il nostro lievito è davvero facilissimo e gli ingredienti sono davvero pochi e semplici.

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Lievito senza Nichel

Difficoltà: FACILE

Ingredienti

200 g cremor tartaro
100 g bicarbonato
80 g fecola di patate (o amido di riso)

Istruzioni

Mescoliamo tutte le polveri bene in una ciotola, avendo cura di non far formare i grumi e di amalgamare bene tutto gli ingredienti. e conserviamo il nostro lievito in un barattolo a chiusa ermetica in un luogo fresco e asciutto.
Una volta pronto e ben mescolato, riponiamolo in un barattolo a chiusura ermetica e conserviamo il nostro lievito in un luogo fresco e asciutto.
Come possiamo utilizzare il lievito senza nichel fatto in casa? Niente di più semplice.

- 8g del nostro mix sostituiscono mezza bustina di lievito istantaneo per dolci o salati;

- 16g del nostro mix sostituiscono una bustina di lievito istantaneo per dolci o salati.