La vellutata di zucca calda…cosa c’è di meglio per riscaldarsi? Magari davanti al caminetto acceso che scoppietta?!
Io ho una venerazione per la zucca e non potrei mai farne a meno.
Vi lascio alla ricetta che è vegan, senza nichel, lattosio e glutine.

INGREDIENTI (per 2 persone):
– 470 gr di zucca ;
– 1 scalogno ;
– 1 patata media ;
– zenzero q.b. ;
– olio evo q.b. ;
– sale q.b. ;
– pepe bianco q.b. ;
 
PREPARAZIONE:
Tagliate la zucca e la patata a quadretti grossolani.
Mettete la zucca, la patata, lo scalogno, lo zenzero (la quantità che preferite) e il sale, nella pentola per la cottura e coprite il tutto con l’acqua.
Cuocete a fuoco medio per 40 minuti (o comunque finché la zucca e la patata non saranno morbide).
Servite sia calda che fredda con un filo d’olio e pepe bianco a piacere.

Qui trovate la video ricetta:
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6 comments on “VELLUTATA DI ZUCCA vegan senza nichel”

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