I Sassi d’Abruzzo sono uno dei dolcetti natalizi più amati della tradizione abruzzese: piccoli dolcetti croccanti a base di mandorle caramellate con zucchero, cacao e spezie natalizie. Una ricetta semplice che nella mia famiglia si tramanda di generazione in generazione, ed è perfetta da preparare durante le festività natalizie, per regalare ad amici e parenti tutto il calore delle ricette antiche fatte in casa.
I Sassi d’Abruzzo rappresentano un vero simbolo delle feste: la combo di mandorle tostate, zucchero, cannella e vaniglia creano un profumo incredibile che avvolge tutta la cucina, portando con se ricordi d’infanzia e atmosfere uniche.
Sassi d’abruzzo: l’idea regalo perfetta!
Questi dolcetti sono anche un’idea regalo ideale: confezionati in piccoli sacchetti trasparenti o in eleganti scatoline natalizie, sono un dono goloso perfetto per amici, parenti o colleghi. La loro croccantezza e il sapore intenso li rendono una sorpresa sempre apprezzata, perché fatti con ingredienti semplici ma di qualità, proprio come da tradizione familiare. Inoltre, i Sassi d’Abruzzo sono facilissimi da preparare in casa: bastano pochi minuti e pochi ingredienti per ottenere un risultato davvero speciale, perfetto anche per chi desidera realizzare dolci natalizi senza forno.
Preparare i Sassi d’Abruzzo significa dedicarsi a un momento speciale, di calma, immersi tra profumi di tostatura, note speziate e dolcezza. La tostatura delle mandorle esalta il loro sapore naturale, mentre la successiva caramellatura, resa ancora più golosa dal cacao amaro e delle spezie, crea una copertura deliziosa e croccante. Ogni mandorla diventa una piccola gemma dal sapore unico, un vero concentrato di tradizione che racconta la cucina autentica dell’Abruzzo.
Perfetti da servire in un vassoio natalizio o da regalare come pensiero homemade, i Sassi d’Abruzzo sono un dolce versatile e irresistibile. Che tu stia cercando una ricetta natalizia facile, un’idea per i regali gastronomici fatti in casa o semplicemente un dolce croccante da sgranocchiare durante le feste, questa ricetta ti conquisterà dal primo assaggio. Preparali seguendo la ricetta originale della mia Nonna: il risultato sarà un successo assicurato!
Difficoltà della ricetta: MEDIA
- 500 g mandorle
- 500 g zucchero
- 100 ml acqua
- 10 g cacao amaro setacciato
- 1 cucchiaino raso cannella
- 1 bustina vanillina
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Per prima cosa tostiamo le mandorle in padella e mettiamole da parte.
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In una padella capiente versiamo lo zucchero, l'acqua, la cannella, la vanillina e il cacao setacciato.
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Mescoliamo e facciamo sciogliere lo zucchero a fiamma bassa.
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Aggiungiamo le mandorle e a fiamma bassa mescoliamo fino a quando l'acqua non evapora e lo zucchero inizierà a diventare sabbioso.
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Continuiamo a mescolare fino a che lo zucchero non si scioglierà di nuovo, questo gli permetterà di attaccarsi bene alle mandorle.
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A questo punto i sassi d'Abruzzo sono pronti. Lasciamoli raffreddare, separati tra di loro, sulla carta forno... dopo di che possiamo preparare i nostri sacchetti regalo!
NOTA BENE: la fiamma deve essere sempre molto bassa durante tutta la preparazione!
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