I muffin alle fragole senza glutine sono così buoni e leggeri che farete fatica a smettere di mangiarli.
Sembra quasi di mangiare una fetta di pan di spagna farcito con le fragole…provare per credere!
Una merenda leggera e gustosa che piacerà a tutti, perfetta per consumare le fragole fresche di stagione. Ameranno tutti questi dolcetti deliziosi, sia i grandi che i bambini.
Come preparare i muffin alle fragole senza glutine
INGREDIENTI (per 12 muffin alle fragole senza glutine)
– 3 uova
– 130g zucchero
– 60ml olio di riso
– 100ml latte di riso
– 250g farina di riso
– Scorza di un limone (oppure aroma preferito)
– 8g cremor tartaro + 4g bicarbonato (oppure 16g lievito per dolci)
– 150g fragole (peso tagliate)
PROCEDIMENTO
1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa con l’aiuto delle fruste elettriche.
2. Aggiungere al composto l’olio di riso, il latte di riso, la farina e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato e amalgamare il tutto.
3. Versare ora il composto nei pirottini per muffin e aggiungete all’interno le fragole tagliate a pezzi.
4. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per 20 minuti circa (vale la prova stecchino).
Qui trovi la video ricetta passo passo
Ciao scusa, ma il cremor tartaro e il lievito istantaneo per dolci non contegono nichel?
Posso sostituire lo zucchero normale con quello di canna?
va bene solo il pizzico di bicarbonato?
mmm no devi usarne di più se vuoi mettere solo quello
Se si usa solo il bicarbonato quanto bisogna usarne in quantità? Si può sostituire con una bustina di lievito?
Grazie ?
si si puoi sostituire con mezza bustina di lievito senza problemi
Meravigliosi!!!!
Ho giusto giusto delle fragole in frigo…grazie Ilaria, di cuore ^_^
grazie a te <3 ^_^
Ciao, hai un blog molto interessante. Se ti fa piacere sei invitata a partecipare alla mia 'festa dell'amicizia', un modo semplice e divertente per conoscere nuovi blog e farsi conoscere.
A presto!
Nichel e lattosio come me…di teramo come me, non posso che seguirti
Semplicemente deliziosi, ottimi per iniziare la giornata !
Ti ho nominata per il Liebster Award,
vieni a vedere sul mio blog!