La ricetta delle frittelle di zucchine senza glutine, senza nichel e senza lattosio è una ricetta facile e veloce da fare. Sono perfette per una cena veloce da preparare anche in anticipo e gustare post allenamento come merenda proteica. Buone sia calde che fredde sono perfette da portare con se per il pranzo fuori o un pic nic delizioso!
Frittelle di zucchine: come prepararle
INGREDIENTI
(Dose per 15 frittelle di zucchine medie)
– 6 uova
– 600g zucchine grattugiate
– 200g farina di ceci (sostituibile con la stessa quantità di farina di riso)
– Olio extra vergine d’oliva q.b.
– Sale e pepe bianco q.b.
– Zenzero q.b.
– Aglio in polvere q.b.;
– Paprika dolce q.b.
Nota Bene: Possiamo mettere le spezie che preferiamo a seconda dei nostri gusti.
PROCEDIMENTO
1. La prima cosa da fare è grattugiare le zucchine e tenerle da parte.
2. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il sale e le spezie.
3. Adesso aggiungete alle uova le zucchine grattugiate e la farina di ceci, aggiustate di sale se necessario e amalgamate il tutto.
4. Oliate una padella antiaderente, fatela riscaldare e versate la quantità di pastella preferita (aiutatevi con un lecca pentola se serve a formare la frittella) e fate cuocete la frittella per 2-3 minuti per lato.
5. Continuate a cuocere le frittelle fino a finire la pastella.
6. Servite sia calde che fredde, sono buonissime anche il giorno successivo.
Qui trovi la video ricetta passo passo
IL MIO LIBRO DI RICETTE SENZA NICHEL E SENZA LATTOSIO lo trovi su AMAZON, in tutte le LIBRERIE e gli store online:
