Barrette energetiche senza glutine

Le barrette energetiche senza glutine, senza nichel, senza uova e senza lattosio sono uno snack leggero e sfizioso.

Sono ideali per riprendere le forze dopo un allenamento o semplicemente come snack energizzante quando si è giù di tono. Perfette per grandi e piccini perché fatte in casa con ingredienti buoni e salutari.

Prepariamo le barrette energetiche fatte in casa

INGREDIENTI (per circa 11 barrette energetiche senza glutine)
– 230g miele
– 80g fiocchi di riso (o fiocchi d’avena se non siete allergici al nichel)
– 20g riso soffiato
– 10g amaranto soffiato (o la stessa quantità di riso soffiato)
– 20g semi di zucca non salati
– 10g frutta essiccata a scelta (io ho usato pesca e cachi essiccati da me)
– Bucce essiccate e macinate di arancia e limone (facoltative).

PROCEDIMENTO
1. In una ciotola unite tutti i cereali, i semi di zucca, la buccia degli agrumi, la frutta tagliata a pezzettini e mescolate con un cucchiaio.
2. Riscaldate il miele sui fornelli finché non sarà completamente sciolto.
3. Versate il miele caldo nella ciotola con tutti gli ingredienti e amalgamate.
4. Trasferite ora il composto ottenuto in una teglia rettangolare da forno, ricoperta di carta forno e, stendete l’impasto fino ad ottenere un rettangolo non troppo spesso.
5. Cuocete ora in forno statico, preriscaldato, a 180° C per 15 minuti circa.
6. Lasciate raffreddare completamente, coprite il tutto con la pellicola trasparente e, fate riposare in frigorifero per tutta la notte.
7. Trascorsa tutta la notte tagliate le barrette, della forma che preferite, con un coltello a lama liscia umido.
8. Conservatele in frigo oppure in un luogo fresco in modo che il miele non si sciolga. Le barrette si conservano per 1-2 settimane.

Qui trovate la video ricetta passo passo

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