Svegliarsi con il profumo di pancakes senza glutine…

 

 

Amo fare colazione, svegliarmi la mattina e iniziare la giornata con il piede giusto e il sorriso sulle labbra. Quello che un pancake senza glutine pieno di miele mi sa certamente regalare.
E allora oggi offro un pancake soffice a tutti voi, sperando di regalarvi quel sorriso che rende ogni giorno migliore.

 

 INGREDIENTI 
– 2 UOVA ;
– 1 pizzico di SALE ;
– 4 cucchiai di ZUCCHERO ;
– 3 cucchiai OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA ;
– 1 vasetto di YOGURT senza lattosio ;
– 1 vasetto di FARINA DI RISO ;
– 1 cucchiaio di FECOLA ;
– 1 cucchiaino scarso di BICARBONATO .
CONDIMENTO 
scegliete quello che preferite , io ho scelto questi ingredienti :
– ZUCCHERO A VELO q.b. ;
– MIELE q.b. ;
– 1 MELAGRANA .

 

PROCEDIMENTO
Con l’aiuto delle fruste montate per circa 3 minuti le uova con il pizzico di sale e lo zucchero , dopo aggiungete tutti gli altri ingredienti , inserendo prima i liquidi e poi gli ingredienti secchi e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Oliate e riscaldate una padella antiaderente , formate i pancakes con circa mezzo mestolo di impasto e lasciare cuocere il primo lato finché non appaiono le bolle , poi giratelo e continuate la cottura per meno di un minuto.
Servite i pancakes senza glutine come preferite.

Qui trovate la VIDEO RICETTA:

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24 Comments on PANCAKES senza glutine e nichel

  1. Buongiorno Ilaria scrivo per ringraziarti della condivisione della tua storia….dopo tanti anni di malessere e non capire il perchè stai male, quasi da non riconoscerti, sentire di essere “malata” e avere paura anche di mangiare e mi dicevano che soffrivo di ansia e mi stavo fissando troppo .. per me è stato terribile! Tanti episodi di vomito ,angioedemi al viso, nei piedi da non poter mettere le scarpe, ponfi, gonfiore , fortissimi mal di testa e in ultimo uno svenimento per i forti dolori addominali che mi hanno allarmata portandomi dal terzo gastroenterologo .
    Finalmente a 52 anni, qualche mese fa, ho fatto le prove allergiche e anch’io ho scoperto di essere allergica al nichel e al cobalto ma ho anche l’intolleranza, diagnosticata, al lattosio, conseguenza? Ho tutto l’intestino rovinato e anche il colon con IBS!! Adesso sono seguita sia dall’allergologa che dalla nutrizionista e dal gastroenterologo.
    Non è facile cambiare tutto e tutto insieme !
    Al momento sono nella fase di disintossico da nichel , lattosio e anche glutine.
    Ti ringrazio davvero tanto per aver messo a disposizione le tue competenze nel campo della cucina. Tutte le tue ricette mi danno conforto e gioia nel prepararle e ” GUSTARLE”.
    GRAZIE XD

    Rispondi

  10. I pancakes sono qualcosa di irresistibile… e se poi c'è la melagrana i miei occhi diventano a cuoricino 🙂 Bravissima, un bacio grande e felice giornata <3 :**

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