Il panettone veloce senza lievitazione? Certo che si.

Ok, lo so che è ancora Novembre ma il Natale, con la sua magia è già nell’aria…e io ho deciso di rubarne un po e lasciarvi con la mia prima ricetta natalizia…questo panettone veloce, facilissimo da preparare che non ha nulla da invidiare a quelli in commercio.
Io ne sono entusiasta, lo amo tanto e, sperando piaccia anche a voi ve lo lascio…ricordandovi che è ideale per chi è allergico al nichel e per chi è intollerante al lattosio perché privo di latticini.
Vi lascio alla ricetta con la promessa che presto pubblicherò anche la versione senza glutine…un bacio grande.


INGREDIENTI
– 1 UOVO e 2 TUORLI ;
– 1 pizzico di SALE ;
– 100 gr di ZUCCHERO ;
– 200 ml di LATTE DI RISO ;
– 80 ml di OLIO DI RISO ;
– scorza di 1 LIMONE ;
– 50 gr di FRUTTA CANDITA MISTA ;
– 300 gr di FARINA 00 ;
– 10 gr di CREMOR TARTARO + 5 gr di BICARBONATO .

PROCEDIMENTO
Montare l’uovo , i tuorli , il pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungere in ordine : latte di riso , olio di riso , scorza del limone e amalgamare !!! 
Dopo aggiungere i canditi preferiti infarinati con 1 cucchiaino di farina , la farina e il cremor tartaro precedentemente unito al bicarbonato , versare il composto ottenuto in uno stampo per panettone del diametro di 14 cm e cuocere in forno statico preriscaldato 180° per circa 50 minuti !!!

Qui trovate la VIDEO – RICETTA:
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50 comments on “PANETTONE VELOCE senza lievitazione”

  13. Ciao cara so che sei abituata ai complimenti ma permettimi di fartene anch'io sei esaustiva nelle spiegazioni e chiara per questa ricetta del panettone mi chiedevo se si poteva usare la farina di forza che hai usato per il pandoro grazie e continua così

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  14. Ciao cara so che sei abituata ai complimenti ma permettimi di fartene anch'io sei esaustiva nelle spiegazioni e chiara per questa ricetta del panettone mi chiedevo se si poteva usare la farina di forza che hai usato per il pandoro grazie e continua così

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  15. ciao cara l'unica opzione è inviarla via mail così si dovrebbe salvare, putroppo blogger non da la possibilità di inserire l'opzione "salva" .
    Pero se accedi da pc e vai alla fine della home del blog c'è l'opzione "iscriviti alla newsletters" e in quel caso qualsiasi ricetta pubblico ti verrà inviata via mail e potrai stamparla senza problemi! ♡

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  17. Ciao, bella bella questa ricetta, la provo, ma posso farla con la farina di riso e sostire il latte e l'olio di riso con latte e burro delattosiati? Perchè sono celiaca oltre che allergica a nichel e cobalto. E poi con forno ventilato si può? E con che temperatura e tempo?
    Grazie Teresa

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  20. ciao + tardi voglio preparare questo panettone per la mia amica intollerante al lattosio pero' non ho l'olio di riso con quale olio posso sostituirlo?grazie in anticipo!!!:-)

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  23. fammi sapere 😉 … la ragazza che ha usato lo stampo da 19cm ha raddoppiato le dosi perchè lo stampo da 14cm corrisponde a 500gr , mentre quello da 19cm a 1kg … però fammi sapere anche tu che io ho solo lo stampo da 14cm! un bacione :-*

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  24. Grazie per il consiglio,anche se sinceramente sono un po' perplessa sul raddoppio delle dosi…14×2 fa 28 mentre il mio stampo è solo da 19!
    Farò qualche esperimento e vi saprò dire…grazie ancora!!
    Franca

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  25. ciao Franca , raddoppia tutto 😉 , l'ha già fatto una ragazza con lo stampo da 19 raddoppiando la dose ed è venuto perfetto !!! ovviamente basati sempre sulla prova stecchino per il tempo ti cottura … poi fammi sapere se ti piace 🙂 un abbraccio !!! Ilaria

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  26. Ciao,
    non sono riuscita a trovare lo stampo da 14cm ma solo quello da 19cm (per un panettone da 1kg)…come dovrei aggiustare le dosi?
    Grazie mille!!
    Franca

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  30. Ma che meravigliosa atmosfera natalizia…..complimenti per questo fantastico panettone, quest'anno non volevo impegnarmi in lunghe lavorazioni con i lievitati, ma la tua ricetta la devo provare!!!
    Baci

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  45. Oddio che bello! Quindi questo posso farlo anche io che non sono brava con i lievitati? Poi senza lattosio… insomma, salvo subito la ricetta, grazie!! Sei bravissima, un bacio grande e buona serata 🙂 <3

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