Ricetta facile e veloce dei biscotti friabili senza glutine, uova, nichel e lattosio.
Ricetta vegan perfetta per una colazione light e leggera.

INGREDIENTI (per circa 12 biscotti):

– 100 gr farina di riso;
– 50 gr fecola di patate;
– 40 gr zucchero di canna;
– 1 pizzico di bicarbonato;
– aroma a scelta (per me arancia, limone e zenzero);
– 40 gr olio di riso;
– 80 gr latte di riso.
PROCEDIMENTO:
1. In una ciotola inserite la farina di riso, la fecola, lo zucchero, il bicarbonato, gli aromi preferiti e amalgamate;
2. Aggiungete ora l’olio di riso e il latte di riso;
3. Amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
4. Con le mani inumidite formate i biscotti e metteteli sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno;
5. Cuoceteli in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno);
6. Conservate i biscotti friabili senza glutine e uova in una scatola di latta chiusa ermeticamente per una settimana.

Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:
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15 comments on “BISCOTTI FRIABILI senza glutine e uova”

  1. Ciao.
    Ho provato a fare i biscotti ma con farina di riso integrale e zucchero di canna integrale, raddoppiando le dosi della tua ricetta per farne il doppio.
    Purtroppo la consistenza dell’impasto era così tenero che non mi consentiva di fare le palline per dare la forma ai biscotti.

    Ho cercato di aggiungere polveri in proporzione per renderlo della consistenza giusta.
    Alla fine in totale ecco le quantità che ho usato:
    300 GR FARINA DI RISO INTEGRALE
    150 GR FECOLA DI PATATE
    120 GR ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE
    80 GR OLIO DI RISO
    160 GR LATTE DI RISO
    1 CUCCHIAINO SCARSO DI BICARBONATO
    1 FIALETTA AROMA DOLCI LIMONE
    1 BUSTINA DI VANILLINA

    Speriamo bene…. Sono in forno…. sembrano comunque piuttosto umidi.

    Non è che sono gli alimenti integrali che rendono il tutto più umido??? Consigli per la prossima infornata???

    Grazie mille. Ciao.

    Laura

  2. Ottimi anche con la marmellata o il miele sopra. Veloci da fare, oramai li faccio ad occhi chiusi. Grazie ancora per le tue tante ricette per guastare il cibo senza nichel. ?

  3. É possibile sostituire olio e latte di riso con olio evo e latte normale? Volevo utilizzare questa ricetta icone idea regalo per i biscotti in barattolo ma chi riceverà il regalo non ha problemi di allergia al nichel. Grazie e complimenti per le tue ricette!

  4. Dubbio amletico, ma importantissimo: posso usare la farina di grano saraceno al posto di quella di riso? Ho solo quella e vorrei consumarla 🙁

    Con la farina di riso li ho fatti una volta…buonisismi, complimenti, davvero! sei una salvezza per me che sono intollerante a latte e glutine

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