Siete alla ricerca di un’idea sfiziosa, leggera e adatta a tutti per il vostro prossimo aperitivo o antipasto? I muffin salati senza glutine sono la risposta che stavate cercando!
Dimenticate i soliti snack e preparatevi a conquistare i vostri ospiti con una ricetta che profuma di casa e bontà genuina. Questa proposta di muffin salati vegetariani è un vero trionfo di sapori delicati e consistenze sorprendenti, pensata per chi non vuole rinunciare al gusto pur seguendo un’alimentazione gluten-free.
Muffin salati senza glutine: una ricetta sfiziosa!
Prepariamo questa ricetta con la farina di riso, un ingrediente prezioso che conferisce ai nostri tortini una sofficità e una leggerezza impareggiabili. Dite addio alla sensazione di pesantezza: questi muffin sono così delicati che uno tirerà l’altro! L’abbinamento tra la dolcezza delle bietole fresche, sapientemente saltate per esaltarne il sapore, e la sorpresa di un cuore filante di mozzarella rigorosamente senza lattosio, li rende semplicemente irresistibili.
Questi muffin salati con bietole e mozzarella senza lattosio sono perfetti come finger food per un buffet colorato, ideali per un aperitivo senza glutine diverso dal solito, o come antipasto sfizioso che apre con eleganza una cena tra amici.
La loro versatilità li rende protagonisti in ogni occasione, dalla merenda salata per i più piccoli (e non solo!) a un picnic all’aria aperta.
La preparazione è più semplice di quanto pensiate, e il risultato vi garantirà un successo strepitoso. Questi muffin salati senza glutine non sono solo buoni, ma anche belli da vedere, con il loro colore invitante dato dalle verdure e la promessa di un ripieno goloso.
Preparatevi a scoprire come pochi e semplici ingredienti possano trasformarsi in piccole delizie soffici e saporite, pronte a conquistare tutti, morso dopo morso!
Difficoltà della ricetta: FACILE
- 3 uova medie
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 1 cucchiaino zenzero
- 60 ml olio extra vergine d'oliva
- 150 ml latte senza lattosio
- 260 g farina di riso (oppure 250g farina 00 per chi non ha problemi con il glutine)
- 80 g fecola
- 8 g lievito istantaneo per salati*
- 160 g bietola cotta
- 1/2 mozzarella senza lattosio
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Preparare i muffins senza glutine alle verdure è facilissimo, per prima cosa inserite in una ciotola le uova, il sale, le spezie (scegliendo quelle che preferite).
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Aggiungete adesso l'olio extra vergine d'oliva, il latte senza lattosio, la farina di riso, la fecola di patate e il lievito.Mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto senza grumi.
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Aggiungete adesso la bietola precotta in padella con olio e sale e mescolate bene.
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Versate il composto della teglia per muffins con i pirottini di carta, aiutandovi con il pallottoliere per il gelato.
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Aggiungete al centro del muffins un pezzo di mozzarella senza lattosio e portate a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° C per 20 minuti.
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Una volta cotti i muffins aspettate che si raffreddino completamente e gustateli.
*io ho utilizzato il mio LIEVITO SENZA NICHEL fatto in casa.
Questi muffin salati senza glutine vegetariani hanno tanti “senza” ma sono buonissimi e gustosi. Ricetta senza lattosio, senza nichel, senza burro + versione con e senza glutine.
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