Ricetta facile e veloce da preparare della frittata di spaghetti senza glutine, senza nichel e senza lattosio.
Ideale per il pranzo fuori, da portare al mare sotto l’ombrellone, all’Università o al lavoro per una pausa pranzo super buona!
Prepariamo insieme la frittata di spaghetti senza glutine
INGREDIENTI
(per una persona)
– 2 uova
– 30g spaghettini di riso cinesi
– 1 zucchina media
– Olio extra vergine d’oliva q.b.
– Sale e pepe bianco q.b.
– Zenzero in polvere q.b. (facoltativo)
PROCEDIMENTO
1. La prima cosa da fare per preparare la frittata di spaghetti è mettere gli spaghetti di riso in una ciotola con acqua calda e sale a piacere e lasciar ammorbidire gli spaghetti per circa 2-3 minuti. Poi scoliamoli e lasciarli da parte.
2. Sbattiamo le uova in una ciotola con l’aiuto di una frusta e aggiungiamo il sale, lo zenzero e il pepe bianco a piacere.
3. Aggiungiamo alle uova gli spaghetti di riso cotti, la zucchina grattugiata e mescoliamo.
4. Versiamo il composto in una padella antiaderente oliata (io ho usato una padella da 22cm).
5. Facciamo cuocere con il coperchio per circa 5 minuti per lato a fuoco medio/basso.
6. Possiamo gustare la frittata di spaghetti sia calda che fredda e portarla con noi per il pranzo fuori o un pic nic.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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Un piatto che può essere anche di riciclo, come fatto apposta, molto gustoso ! A presto !