Natale è per tutti e quindi non potevo non provare a fare il panettone veloce senza glutine, la versione per chi è intollerante al glutine del mio panettone senza lievitazione.
Tutto resta invariato, dalla preparazione agli ingredienti, completamente privi di latticini e ideali per chi è allergico al nichel ma si trasforma con le farine senza glutine. Quindi, al secondo tentativo, ecco il risultato che è una piccola magia!
PANETTONE VELOCE SENZA GLUTINE: COME PREPARARLO
Ingredienti
– 1 uovo e 2 tuorli
– 1 pizzico di sale
– 100g di zucchero
– 200ml di latte di riso
– 80ml di olio di riso
– Scorza di un limone
– 40g di frutta candita mista*
– 250g di farina di riso
– 110g di amido di riso
– 20g di fecola di patate
– 300g di farina 00
– 16g di lievito per dolci (io ho utilizzato il mio LIEVITO SENZA NICHEL fatto in casa)ù
Procedimento
Montate con le fruste elettriche uova, zucchero e un pizzico di sale. Dopo aver ottenuto un composto spumoso aggiungete il latte di riso, l’olio e la frutta candita mista che preferite (mescolando i canditi con un cucchiaino di farina) e continuate a mescolare.
Aggiungete infine tutti i restanti ingredienti secchi, amalgamate, versate il composto nello stampo da 14 cm e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° C per 40/50 minuti circa.
*se non amate i canditi potete frullarli in modo che diano il giusto gusto ma senza darvi fastidio.
Qui trovate la video ricetta passo passo
Grazie mille carissima Ilaria.
Solo una domanda, per uno stampo da 9cm, quanti gr. utilizzo degli ingredienti indicati?
Complimenti, tua fedelissima.
metà dose esatta Katia 🙂
sono felicissimaaa ♡☆♡☆♡☆
grazieeeeeee!!!! mi hai salvato il Natale!!! visto che sto a dieta ferrea nichel, glutine e lattosio free ^_^
Ely grazie , sei sempre troppo gentile <3
Complimenti, davvero un ottimo risultato, ha un aspetto favoloso, bravissima!!!
Buona serata…
ahahaahahah Sabrina fantastica ahahahah … un bacione!!!
si si è facile tanto quanto preparare un semplice ciambellone 😉 !!! vi abbraccio :-*
tu hai supportato me <3 non vedo l'ora di fare colazione insieme a te e Nalucci <3
bravissima, ottimo risultato, mi appunto la ricetta per mia nipote, io non lo preparo, non amo i panettoni, ne' i pandori, sono anticonformista. Baci Sabry
Wow, a leggere la ricetta, sembra accessibile anche a chi come noi non ha mai provato a cimentarsi con il panettone!Meraviglia!
Tu sei magica stella 🙂
…e te lo dico anche qui..grazie, per tutto l'appoggio che mi hai dato, grazie perché mi hai sopportato e mi sei stata sempre vicino.
Ora però voglio rivederti presto…e mangiare una fetta di questo panettone. .o dell'altra ricetta che aspetto 😛
Notte tesoro :*