Ricetta facilissima da realizzare della pizza veloce senza lievitazione.
Perfetta per una cena dell’ultimo minuto senza nichel e lattosio.
Una pizza veloce, buona come in pizzeria ma pronta in 30 minuti.
Buona come in pizzeria, così morbida e alta, vi stupirà per il suo sapore questa pizza veloce senza lievitazione.
Scegliete il vostro condimento preferito e avrete una pizza sempre diversa ogni volta, io per questa ricetta ho scelto di utilizzare la polpa di zucca cotta, il prosciutto di parma e la mozzarella senza lattosio.
Date spazio alla vostra fantasia e create la vostra pizza perfetta.
È perfetta per chi è allergico al nichel, per chi è intollerante al lattosio e per chi non tollera il lievito di birra.
- 90 gr farina 00
- 50 gr farina di riso
- q.b. sale
- 1 cucchiaino cremor tartato
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 20 gr olio extra vergine d'oliva
- 100 gr acqua tiepida
- q.b polpa di zucca*
- q.b. prosciutto di parma
- 1 mozzarella senza lattosio
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In una ciotola inserite tutte le farina, il sale e il cremor tartaro unito con il bicarbonato;
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Aggiungete ora l'olio evo e l'acqua tiepida;
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Amalgamate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, fino a raggiungere un composto morbido e molto idratato;
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In una teglia da forno, ricoperta di carta forno, versate l'impasto e, con le mani bagnate d'acqua, formate la pizza;
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Condite la pizza come preferite, io ho usato la polpa di zucca e il prosciutto crudo;
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Portate la pizza a cuocere in forno statico, preriscaldato a 200° per 20 minuti;
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Estraete la pizza dal forno, aggiungete la mozzarella senza lattosio tagliata a pezzettini e continuate la cottura a 200° per altri 5-10 minuti;
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Servite la vostra pizza con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Qui trovate la video ricetta passo passo:
È possibile mettere tutta farina di riso?
Ciaoooooo! Sono da poco in questo mondo nickel free e volevo dirti GRAZIEEEEE!
Per questa ricetta invece… dove ho sbagliato.,!.,.? La pizza è venuta di base molliccia nonostante l’abbia tenuta a lungo in forno… non si è asciugata… dovevo metter la zucca dopo.?
Adesso inforno e poi ti dico✌✌✌✌ciaoo Ilaria?????
?
Sei meravigliosa creatura ? grazie
???