Pizza veloce senza lievitazione

Ricetta facilissima da realizzare della pizza veloce senza lievitazione, deliziosa e leggera da condire come preferiamo, perfetta per cena.

Perfetta per una cena dell’ultimo minuto senza nichel e lattosio. Una pizza veloce, buona come in pizzeria ma pronta da portare in tavola in soli 30 minuti.

Buona come in pizzeria, morbida e alta, vi stupirà per il suo sapore questa pizza veloce senza lievitazione.

Scegliete il vostro condimento preferito e avrete una pizza sempre diversa ogni volta, io per questa ricetta ho scelto di utilizzare la polpa di zucca cotta, il prosciutto crudo e la mozzarella senza lattosio.
Date spazio alla vostra fantasia e create la vostra pizza perfetta fatta in casa.

Pizza veloce senza lievitazione: come prepararla

Per preparare la pizza aggiungiamo in una ciotola tutti gli ingredienti e lavoriamo l’impasto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto morbido e ben idratato.

In una teglia da forno, ricoperta di carta forno, versiamo l’impasto e con le mani diamo alla pizza. Condiamola come preferiamo e facciamola cuocere in forno. 

Questa ricetta è perfetta per chi è allergico al nichel, per chi è intollerante al lattosio e anche per chi non tollera il lievito di birra. Vediamo adesso insieme come realizzare questa pizza veloce senza lievito e se la provate fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e come avete scelto di condirla!

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Pizza veloce senza lievitazione

Preparazione

5 min

Cottura

25 min

Tempo totale

30 min

 

Difficoltà della Ricetta: FACILE

Porzioni: 1 pizza

Chef: Polvere di Riso

Ingredienti

• 90 g farina 00
• 50 g farina di riso
• Sale q.b.
• 8 g cremor tartato
• 5 g bicarbonato
• 20 g olio extra vergine d'oliva
• 100 g acqua tiepida

Per il condimento

• Polpa di zucca* q.b.
• Prosciutto crudo q.b.
• 1 mozzarella senza lattosio

Istruzioni

1. In una ciotola aggiungiamo la farina 00 e la farina di riso, il sale e il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato (oppure utilizziamo 8g di lievito istantaneo per torte salate)

2. Versiamo l'olio extra vergine di oliva e l'acqua tiepida.

3. Amalgamiamo il tutto con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, fino a raggiungere un composto morbido e molto idratato.

4. In una teglia da forno, ricoperta di carta forno, versiamo l'impasto e con le mani bagnate d'acqua diamo alla pizza.

5. Condiamo la pizza come preferiamo, io ho utilizzato la polpa di zucca e il prosciutto crudo.

6. Portiamo la pizza a cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti.

7. Estraiamo la pizza dal forno, aggiungiamo la mozzarella senza lattosio tagliata a pezzettini e continuiamo la cottura sempre a 200° per altri 5-10 minuti.

8. Portiamo a tavola pizza aggiungendo con un filo d'olio extra vergine d'oliva.

Note

*Clicca qui per vedere come cucinare la zucca

Qui trovate la video ricetta passo passo:

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