Cercate un’idea leggera e sfiziosa per un pranzo o una cena veloce che sorprenda tutti? Dimenticate il solito pane e preparatevi ad innamorarvi dei miei toast di melanzane croccanti. Questa ricetta rappresenta la soluzione perfetta per chi desidera un’alternativa gustosa al classico toast, trasformando la melanzana nella base croccante e irresistibile per le nostre farciture preferite.
Toast di Melanzane: la Ricetta Croccante che Sostituisce il Pane
Immaginate due fette di melanzane, tagliate sottili, avvolte in una panatura dorata e fragrante, e cotte al forno (oppure in friggitrice ad aria) fino a diventare perfettamente croccanti fuori e tenere all’interno.
A differenza delle classiche melanzane fritte, questa versione al forno (o in friggitrice ad aria, se preferiamo) ci permetterà di gustare un piatto saporito ma leggero e più salutare.
La bellezza dei toast di melanzane ripieni sta nella loro incredibile semplicità e versatilità: un piatto “svuota frigo” per eccellenza, che si adatta a qualsiasi ingrediente abbiate a disposizione.
In questa ricetta vi propongo un abbinamento classico e sempre vincente: il prosciutto crudo che si sposa alla perfezione con la dolcezza dell’emmental filante, naturalmente senza lattosio. Ma nessun limiti alla fantasia! Possiamo personalizzare la panatura con spezie come paprika o zenzero per un tocco esotico, oppure variare il ripieno con verdure grigliate, mozzarella, tonno o salumi di ogni tipo.
Prepariamoci a portare in tavola dei sandwich di verdure così deliziosi che, ve lo garantisco, uno tira l’altro. Seguite i miei passaggi semplici e scoprite come preparare i miei toast di melanzane deliziosi!
Difficoltà della Ricetta: FACILE
- 1 melanzana grande
- Sale q.b.
- Farina q.b.
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Prosciutto crudo q.b.
- Emmental a fette q.b.
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Tagliamo a fette sottili la melanzana e saliamo le fette ottenute.
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Passiamo le fette di melanzane nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
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Mettiamole nella teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungiamo olio a piacere e portiamole a cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 200° C per 20 minuti.
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Una volta pronti farciamo i toast con prosciutto e emmental o come preferiamo!
I MIEI CONSIGLI
❤️Possiamo friggere le melanzane oppure cuocerle in friggitrice ad aria se preferiamo.
❤️Possiamo aggiungere le spezie come la paprika e lo zenzero al pangrattato per rendere la panatura super aromatica.
❤️Farciamo i nostri toast come preferiamo in base ai nostri gusti e a quello che abbiamo nel frigorifero.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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