Ricetta della Salsa Tzatziki senza lattosio, senza glutine e perfetta per chi è allergica al nichel.
Un ricetta base da utilizzare al posto della classica maionese, delicata e decisa al tempo stesso è una di quelle salse che regalano al piatto quel qualcosa in più che conquista.
Prepariamo la Salsa Tzatziki senza lattosio
INGREDIENTI
– 150g yogurt greco senza lattosio
– 1 cetriolo piccolo o 1/2 cetriolo grande
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
– 1 cucchiaino di aceto di riso (o di mele)
– Barbe di finocchio q.b. (o aneto)
– Sale q.b.
PROCEDIMENTO
1. Grattugiate il cetriolo, dopo averlo lavato e privato dei semi, e lasciatelo su un colino per almeno un ora. Dovrà perdere tutta l’acqua di vegetazione e poi strizzatelo con le mani.
2. Pestate o frullate gli spicchi d’aglio fino ad ottenere quasi una crema e mettetela da parte.
3. Versate nello yogurt greco l’olio, l’aceto di riso, le barbe di finocchio, il sale e amalgamate.
4. Aggiungete ora il cetriolo e l’aglio e mescolate.
5. La salsa tzatziki senza lattosio è pronta. Conservatela in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per massimo 48 ore. L’ideale è consumarla entro le 24 ore.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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Qui trovate la Lista degli alimenti concessi e vietati per l’ALLERGIA al NICHEL
Ciao Ilaria, con cosa posso sostituire i cetrioli e l’aglio perché sono allergica anche a quelli… È possibile una versione di maionese per noi Nicheline senza uova ? Un grazie grande ciao
Mi piace tanto questa salsa, buona da mangiare anche a cucchiaiate ! Buona domenica !