Prepariamo insieme la ricetta della mia torta paradiso senza burro, così soffice e leggera che vi sembrerà di mordere le nuvole!
Una torta delicata e leggera, la versione “senza” della classica torta paradiso che vi stupirà ad ogni morso per il suo gusto unico e delizioso.
Questa torta super soffice è deliziosa e morbidissima ed è l’idea per la colazione o da farcire con la crema o la marmellata che preferiamo.
Questa ricetta è senza lattosio, senza nichel, senza burro e vedremo come prepararla in versione con e senza glutine.
Come preparare la torta paradiso
INGREDIENTI (Dose per una tortiera da 24 oppure 26 cm di diametro)
Difficoltà della Ricetta: FACILE
– 4 uova
– 1 pizzico di sale
– 250g zucchero
– 1 cucchiaio acqua tiepida
– 75ml olio di riso (oppure olio preferito)
– 80ml latte di riso
– Scorza di 1 limone
– 190g farina 00 (oppure 200g farina di riso)
– 100g fecola di patate
– 16g lievito per dolci senza nichel
– Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
1. Preparare la torta paradiso senza burro è davvero semplicissimo, per prima cosa dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo gli albumi a neve ben ferma con 1 pizzico di sale.
2. Montiamo i tuorli con il cucchiaio di acqua calda e 150g dello zucchero totale, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
3. Versiamo adesso l’olio di riso, il latte di riso e la scorza del limone.
4. Uniamo la farina, la fecola, lo zucchero restante, il lievito per dolci e mescoliamo con le fruste elettriche.
5. Incorporiamo all’impasto gli albumi montati a neve, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
6. Versiamo la torta nello stampo per torte da 24cm di diametro e portiamo la torta paradiso a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° C per 35/40 minuti (vale la prova stecchino).
7. Una volta corra facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e decoriamola a piacere con lo zucchero a velo.
Qui trovate la video ricetta passo passo
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Posso sostituire la fecola e con cosa?
La torta è deliziosa e dura pochissimo.
Si può sostituire lo zucchero con il miele? Se si in che dose?
Le tue ricette senza glutine non fanno rimpiangere quelle tradizionali
Ho fatto questa torta stasera ed è buonissima !
Ho messo 150 g di farina di riso, 80 ml di acqua perché non avevo il latte e solo il lievito.
La torta è leggera e morbida ! Grazie !
???? Grande Graziella
ADORO LA TORTA PARADISO, LA TUA E' UNA FAVOLA!!!!BUONA PASQUA CARA!!!BACI SABRY