Name: Rotolo salato di riso
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g riso carnaroli (ben cotto (peso del riso crudo)); 2 uova; 100 g prosciutto crudo dolce; 100 g mozzarella per pizza senza lattosio ((oppure scamorza senza lattosio)); Sale; Zenzero (in polvere); Paprika dolce (in polvere)

Oggi prepariamo il rotolo salato di riso ripieno con cuore filante, una ricetta facile da realizzare, unica e speciale perfetta per un pranzo in famiglia o con gli amici.

Questa ricetta è naturalmente senza glutine, senza lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel.
Potete preparare questa ricetta anche per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno, è molto versatile perché è sia un primo piatto speciale che un antipasto sfizioso.
Sono molto soddisfatta di questa ricetta che è veramente gustosa e unica, è perfetta anche da portare a pranzo fuori preparandola il giorno prima, perché è buona sia calda che fredda.

Possiamo anche preparare questa ricetta buonissima per un aperitivo sfizioso con amici e parenti, è davvero semplice da preparare e la ameranno davvero a tutti. Per il ripieno del rotolo possiamo utilizzare anche prosciutto cotto e scamorza oppure tonno e peperoni o verdure grigliate e formaggio per una versione vegetariana, sarà sempre delizioso.

Vediamo adesso insieme come preparare il rotolo salato di riso ripieno e se lo provate fatemi sapere nei commenti se vi piace e cosa ne pensate, io adoro questo rotolo e lo considero un piatto unico e leggero.

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Rotolo salato di riso

Preparazione

10 min

Cottura

40 min

Tempo totale

50 min

Difficoltà della Ricetta: MEDIA

Porzioni: 2 persone

Chef: Polvere di Riso

Ingredienti

150 g riso carnaroli ben cotto (peso del riso crudo)
2 uova
100 g prosciutto crudo dolce
100 g mozzarella per pizza senza lattosio (oppure scamorza senza lattosio)
Sale
Zenzero in polvere
Paprika dolce in polvere

Istruzioni

Per prima cosa fate cuocere anzi "scuocere" il riso carnaroli. Inserite poi il riso, quando si sarà raffreddato, in una ciotola e aggiungeteci le 2 uova, il sale e le spezie. Mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio.
Versate il riso condito su un foglio di carta forno grande, formando un rettangolo con le mani.
Aggiungete il prosciutto crudo e la mozzarella senza lattosio tagliata sottile.
Aiutatevi con la carta forno a formare il rotolo. Questo passaggio è un pochino "difficoltoso" perché il riso diventerà compatto solo in cottura. Abbiate pazienza e aiutatevi con la carta forno a formare un rotolo compatto.
Chiudete il rotolo a forma di caramella ermeticamente, aggiungendo un foglio di alluminio, da posizionare sopra la carta forno.
Portate il rotolo a cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 40 minuti circa. Estraetelo dal forno, fatelo raffreddare almeno 30 minuti e tagliatelo a fette.