Stai cercando un’idea sfiziosa per festeggiare il Carnevale? Dimentica le solite ricette! Le frittelle di patate dolci sono la soluzione ideale per un dolce fritto goloso, adatto anche a tutti. Morbide e soffici dentro, croccanti fuori e dal sapore delicato, queste frittelle rappresentano un’alternativa irresistibile alle classiche castagnole e chiacchiere.
Frittelle di Patate Dolci: la Ricetta di Carnevale Senza Lattosio e Nichel Perfetta per Tutti
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità e velocità di preparazione. In pochi passaggi, possiamo portare in tavola un dolce che conquisterà tutti, dai bambini agli adulti. Immagina la scena: un profumo invitante di frittelline che invade la cucina, una consistenza croccante all’esterno e un cuore tenero che si scioglie in bocca. Resistere sarà impossibile!
Queste frittelle di patate dolci sono perfette per una festa di Carnevale a tema, un brunch domenicale o semplicemente per concederci una pausa golosa durante la giornata. Sono così versatili che si prestano ad essere gustate calde, appena fritte e passate nello zucchero, oppure spolverate con un velo di zucchero a velo o accompagnate dalla crema pasticcera per un tocco ancora più speciale.
La ricetta è pensata per chi come me è allergico al nichel e intollerante al lattosio, per non rinunciare ad un dolce di Carnevale gustoso. Non rinunciamo al piacere di un dolce fritto durante il Carnevale!
Le frittelle di patate sono la risposta per un’esperienza gustativa indimenticabile, senza compromessi sulla salute e sul benessere. Scopri subito come preparare queste deliziose frittelle di patate dolci, seguendo la mia ricetta passo passo. La ricetta è facile, veloce e garantirà un risultato perfetto! Preparati a ricevere complimenti e richieste di bis!
Prepariamo insieme le frittelle di patate dolci

Difficoltà della Ricetta: FACILE
- 2 uova medie
- 200 g patate lesse (perso crude senza buccia)
- 40 g zucchero
- 50 ml olio di riso
- 140 g farina 00 (oppure 150 g farina di riso per la versione gluten free)
- 8 g lievito per dolci*
- Scorza di un limone
- Olio di riso q.b.
- Zucchero semolato q.b.
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Schiacciamo le patate lesse in una ciotola capiente.
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Aggiungiamo le uova, lo zucchero, l'olio, la scorza grattugiata di limone e mescoliamo.
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Aggiungiamo la farina, il lievito e mescoliamo fino a ottenere un composto senza grumi.
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Facciamo scaldare abbondante olio di riso in una padella dai bordi alti. Controlliamo che l'olio abbia raggiunto la temperatura con uno stecchino lungo, se si creano delle bolle intorno allo stecchino, l’olio è pronto per essere utilizzato. La temperatura giusta per friggere è 170° C.
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Formiamo le frittelle con 2 cucchiaini direttamente nell'olio bollente e facciamole cuocere fino a doratura, saranno necessari circa 5 minuti.
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Scoliamo le frittelle sulla carta assorbente e passiamole nello zucchero semolato. Serviamo le frittelle di patate appena cotte ancora calde e fragranti!
*io ho utilizzato il mio LIEVITO SENZA NICHEL fatto in casa.
NOTA BENE: Chi non è allergico al nichel può sostituire l'olio di riso con l'olio di semi che preferisce.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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