Ciambella mele e miele

Ricetta facile e veloce della ciambella mele e miele senza glutine, nichel, zucchero e lattosio. Perfetta per una colazione o una merenda sana e gustosa…super buona come la mia Torta di mele che avete già amato!

Prepariamo la ciambella mele e miele sofficissima

INGREDIENTI
(Dose per uno stampo da 18cm)
– 2 uova
– 1 pizzico sale
– 160 g miele
– 60 ml olio di riso
– 120 ml di latte senza lattosio (o latte di riso)
– 1 limone
– 1 mela piccola (circa 100g)
– 70 g fecola di patate
– 200 g farina di riso
– 70 g farina di ceci (sostituibile con farina 00 per chi non è celiaco)
– 8g lievito per dolci (clicca qui per il mio lievito senza nichel fatto in casa)

PROCEDIMENTO
1. La prima cosa da fare per preparare la ciambella alle mele e miele è tagliare la mela a spicchi sottili, versarci sopra il succo del limone spremuto e tenerle da parte.
2. Montate ora le uova con il pizzico di sale, con l’aiuto delle fruste elettriche, per almeno 5 minuti.
3. Aggiungete l’olio, la scorza del limone, il latte, il miele e amalgamate.
4. Ora aggiungete tutte le farine, il lievito e amalgamate il tutto con l’aiuto delle fruste elettriche.
5. Versate il composto nello stampo per ciambella da 18cm e inserite le mele nella superficie della ciambella.
6. Cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti (vale la prova stecchino).

Qui trovi la video ricetta passo passo

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