La ricetta di questa ciambella ricotta e limone sofficissima cambierà le vostre colazioni! Questo dolce, soffice come una nuvola e incredibilmente profumato, è la coccola mattutina (ma non solo!) che stavate cercando.
La combinazione della ricotta senza lattosio e l’aroma fresco e delicato del limone, creano un equilibrio di sapori semplicemente perfetto. Immaginate una fetta di questa delizia gustata con un buon caffè: pura poesia!
Un dolce speciale: la mia ciambella ricotta e limone
Ma la magia di questa ciambella ricotta e limone non si ferma al suo gusto squisito. È una ricetta senza lattosio, senza nichel e completamente vegetariana. Un vero jolly in cucina, ideale per chiunque desideri un dolce genuino, fatto con ingredienti semplici ma capace di regalare grandi soddisfazioni.
La sua consistenza umida, data dalla ricotta, si sposa magnificamente con la freschezza del succo e della scorza di limone, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile. La preparazione di questa torta soffice ricotta e limone è sorprendentemente facile e veloce, rendendola perfetta anche per chi non ha molta dimestichezza ai fornelli o ha poco tempo a disposizione.
Pochi passaggi, ingredienti facilmente reperibili e il risultato sarà un dolce da colazione che conquisterà tutta la famiglia, dalla consistenza umida e irresistibile, con quella nota agrumata che rinfresca il palato.
Non è solo una ciambella, ma un vero e proprio concentrato di delizia e benessere, perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica di energia e buonumore, o per una merenda sana e golosa.
Preparatevi a innamorarvi di questa ricetta facile della ciambella ricotta e limone, un classico intramontabile amato da tutti, che profumerà tutta casa. Seguite i miei semplici passaggi per un risultato “sofficioso” e unico!
Difficoltà della Ricetta: FACILE
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 300 g ricotta senza lattosio
- 50 ml olio di riso (oppure olio evo)
- 50 ml succo di limone
- 280 g farina 00
- 16 g lievito per dolci*
- Scorza di un limone
- Zucchero a velo
-
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso.
-
Grattugiamo la buccia di un limone e aggiungiamo anche il succo.
-
Continuiamo versando l’olio e aggiungendo la ricotta senza lattosio. Incorporiamo la farina e il lievito per dolci.
-
Oliamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro. Versiamo l’impasto all’interno e livelliamo la superficie con un cucchiaio o una spatola.
-
Inforniamo a 180 °C con il forno statico, oppure a 170 °C con il forno ventilato, per circa 35-40 minuti.
-
Sforniamo e lasciamo raffreddare, poi togliamo la ciambella dallo stampo e decoriamo con zucchero a velo.
*io ho utilizzato il mio LIEVITO SENZA NICHEL fatto in casa.
Qui trovi la video ricetta passo passo
IL MIO LIBRO DI RICETTE SENZA NICHEL E SENZA LATTOSIO lo trovi su AMAZON, in tutte le LIBRERIE e gli store online:
