venerdì 24 febbraio 2017

FROLLA al MIELE senza glutine, burro e nichel

Ricetta facile e veloce della pasta frolla al miele senza glutine, burro e nichel.
Una ricetta base perfetta per preparare crostate e biscotti leggeri, light e friabili. Per una colazione sana e senza sensi di colpa, perfetta per tutti.


INGREDIENTI:

- 1 uovo;
- 90 gr di miele;
- 60 gr olio di riso;
- 160 gr farina di riso;
- 90 gr fecola di patate;
- 1 pizzico di bicarbonato;
- aroma a scelta.

PROCEDIMENTO:


1. In una ciotola inserite l'uovo;
2. Aggiungete il miele, l'olio di riso e l'aroma che avete scelto di utilizzare;
3. Amalgamate il tutto con l'aiuto della forchetta fino ad ottenere un composto senza grumi;
4. Unite ora la farina di riso, la fecola e il pizzico di bicarbonato;
5. Amalgamate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, che farete riposare in frigo, coperto da pellicola per almeno 30 minuti;
6. Scegliete cosa preparare con la vostra frolla dai biscotti semplici o ripieni alle vostre crostate preferite;
7. I tempi di cottura dei biscotti: forno statico, preriscaldato a 170° per 10-15 minuti;
8. I tempi di cottura della crostata con crema di ricotta e fragole: forno statico, preriscaldato a 170° per 20-25 minuti.
Qui trovate la video ricetta passo passo:

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mercoledì 15 febbraio 2017

CREME DI RICOTTA pronte in 2 minuti

Ricette facili e veloci di due creme di ricotta, pronte in 2 minuti sono perfette per un dolce dell'ultimo minuto ma di sicuro successo.
Queste ricette furbissime sono senza lattosio, glutine, uova e ideali anche per chi è allergico al nichel.


INGREDIENTI per la prima crema di ricotta:

- 200 gr di ricotta senza lattosio;
- 1 confezione di formaggio spalmabile senza lattosio;
- 2 cucchiai di sciroppo di mele (o miele o sciroppo di riso o dolcificante preferito, anche zucchero a velo).

INGREDIENTI per la seconda crema di ricotta:

- 200 gr di ricotta;
- 2 cucchiai di sciroppo di mele (o miele o sciroppo di riso o dolcificante preferito, anche zucchero a velo);
- aroma preferito in base ai gusti personali e alle eventuali allergie (es. scorza di limone, cannella, vaniglia ecc).


PROCEDIMENTO:


1. Preparare le creme di ricotta è semplicissimo, basta inserire in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolare con un cucchiaio fino a far sparire i grumi e sono pronte per essere utilizzate.
2. Potete usarle per farcire il rotolo di pasta biscotto sia con che senza glutine, una crostata, un tiramisù, usarle come creme da accompagnare alla frutta...insomma sbizzarritevi con la fantasia;
3. Le creme si conservano in frigo per 1 giorno.

Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:
                                           
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venerdì 10 febbraio 2017

HAMBURGER CON CUORE FILANTE

Ricetta facile e veloce dei burger con cuore filante.
Hamburger ripieni, perfetti per una cena veloce ma gustosa. Questa ricetta è senza glutine, lattosio e ideale per chi è allergico al nichel.
Il costo, approssimato per eccesso, di 5 burger è di 6 euro.


INGREDIENTI (per 5 burger con cuore filante):

- 300 gr macinato di manzo;
- 100 ml latte di riso (o latte senza lattosio o latte classico per chi non è intollerante al lattosio);
- sale q.b.;
- aromi a scelta, io utilizzo: zenzero, paprika dolce, peperone essiccato, scalogno essiccato, aglio essiccato, pepe bianco;
- 1 mozzarella senza lattosio (o formaggio tipo emmental senza lattosio).

PROCEDIMENTO:


1. In una ciotola inserite il macinato, aggiungete il latte, il sale, tutte le spezie e amalgamate;
2. Aggiungete ora il pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile;
3. Con le mani (o con una pressa per hamburger) formate la prima parte del burger tonda e non troppo spessa;
4. Mettete al centro  un pezzo di mozzarella (o del formaggio preferito), facendo attenzione e lasciando spazio ai bordi;
5. Chiudete bene il burger con altro macinato facendo attenzione a pressare bene e a chiudere i bordi con attenzione;
6. Pronti i vostri hamburger cuoceteli per almeno 3 minuti per lato o per il tempo necessario a raggiungere la cottura desiderata;
7. Serviteli caldi con il cuore ancora  filante.

Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:

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