mercoledì 25 maggio 2016

ACQUA DETOX ZENZERO E LIMONE. Drenante, anticellulite e sgonfia pancia.

Ricetta facile e veloce dell'acqua detox zenzero e limone.
Drenante, anticellulite e sgonfia pancia.
Perfetta per preparasi al meglio alla prova costume e per bere un acqua dall'aroma estivo e particolare.

INGREDIENTI :

- Acqua minerale ;
- Zenzero q.b. ;
- Limone q.b. ;
- Lime q.b. ;
- Fragole q.b. ;
- Cetriolo q.b. .

PROCEDIMENTO :

1. Versare in una brocca la quantità d'acqua preferita e aggiungere tutta la frutta e la verdura, nella quantità preferita, in base ai gusti personali.
2. Portare la brocca in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.
3. Si conserva per 1-2 giorni in frigorifero.

Qui la VIDEO RICETTA passo passo:

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domenica 22 maggio 2016

FETTE BISCOTTATE VEGAN CON PASTA MADRE senza burro, nichel, uova e lattosio.


Ricetta delle fette biscottate fatte in casa vegan con pasta madre senza burro, nichel, uova e lattosio. 
Leggere e facili da preparare, perfette con un filo di confettura di fragole e lime per una colazione sana e leggera.
La ricetta base a cui mi sono ispirata è quella del mio amato pan bauletto morbido, sempre perfetto e buonissimo.
Vi auguro una buona domenica e vi lascio alla ricetta.


INGREDIENTI (per circa 20 fette biscottate) :

- 500 gr farina 00 (o farina di grano tenero integrale per chi non è allergico al nichel) ;
- 170 gr pasta madre o lievito madre attivo (o 15 gr lievito di birra fresco);
- 50 gr zucchero + 1 cucchiaio ;
- 60 ml olio di riso ;
- 250 ml latte di riso .


PROCEDIMENTO :


1. Iniziate la preparazione delle fette biscottate vegan attivando il lievito o pasta madre (io ho fatto la ricetta sia con lievito rinfrescato che non rinfrescato ed è venuta sempre perfetta) con il latte di riso tiepido e il cucchiaio di zucchero (se utilizzate il lievito di birra seguite lo stesso procedimento) ;

2. Prendete la farina, aggiungete lo zucchero, il levito attivato e l'olio ;
3. Amalgamate il tutto a mano o con l'aiuto di una planetaria con il gancio a uncino ;
4. Una volta ottenuto un impasto molto idratato, formate una palla (se serve aiutatevi con un pochino di farina) e lasciatela lievitare coperta da un canovaccio per un ora.
5. Trascorsa l'ora prendete il panetto e su una spianatoia fate le pieghe a tre (nella video ricetta del pan bauletto che ha lo stesso procedimento potete vedere come farle) ;
6. Formate poi un filoncino che metterete a lievitare fino al raddoppio (circa 6-8 ore) ;
7. Ora portate in forno statico, preriscaldato a 180° per 35/40 minuti;
8. Fate raffreddare il pan bauletto ottenuto e, una volta freddo tagliate le fette biscottate di 1/2 o 1 cm a seconda del vostro gusto ; 
9. Portate le fette a biscottare in forno statico a 150° per 1 ora circa (girando le fette a metà cottura). Ovviamente la cottura può variare in base al vostro forno ;
10. Conservate le fette in una scatola di latta per 1 settimana.




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