mercoledì 15 febbraio 2017

CREME DI RICOTTA pronte in 2 minuti

Ricette facili e veloci di due creme di ricotta, pronte in 2 minuti sono perfette per un dolce dell'ultimo minuto ma di sicuro successo.
Queste ricette furbissime sono senza lattosio, glutine, uova e ideali anche per chi è allergico al nichel.


INGREDIENTI per la prima crema di ricotta:

- 200 gr di ricotta senza lattosio;
- 1 confezione di formaggio spalmabile senza lattosio;
- 2 cucchiai di sciroppo di mele (o miele o sciroppo di riso o dolcificante preferito, anche zucchero a velo).

INGREDIENTI per la seconda crema di ricotta:

- 200 gr di ricotta;
- 2 cucchiai di sciroppo di mele (o miele o sciroppo di riso o dolcificante preferito, anche zucchero a velo);
- aroma preferito in base ai gusti personali e alle eventuali allergie (es. scorza di limone, cannella, vaniglia ecc).


PROCEDIMENTO:


1. Preparare le creme di ricotta è semplicissimo, basta inserire in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolare con un cucchiaio fino a far sparire i grumi e sono pronte per essere utilizzate.
2. Potete usarle per farcire il rotolo di pasta biscotto sia con che senza glutine, una crostata, un tiramisù, usarle come creme da accompagnare alla frutta...insomma sbizzarritevi con la fantasia;
3. Le creme si conservano in frigo per 1 giorno.

Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:
                                           
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venerdì 10 febbraio 2017

HAMBURGER CON CUORE FILANTE

Ricetta facile e veloce dei burger con cuore filante.
Hamburger ripieni, perfetti per una cena veloce ma gustosa. Questa ricetta è senza glutine, lattosio e ideale per chi è allergico al nichel.
Il costo, approssimato per eccesso, di 5 burger è di 6 euro.


INGREDIENTI (per 5 burger con cuore filante):

- 300 gr macinato di manzo;
- 100 ml latte di riso (o latte senza lattosio o latte classico per chi non è intollerante al lattosio);
- sale q.b.;
- aromi a scelta, io utilizzo: zenzero, paprika dolce, peperone essiccato, scalogno essiccato, aglio essiccato, pepe bianco;
- 1 mozzarella senza lattosio (o formaggio tipo emmental senza lattosio).

PROCEDIMENTO:


1. In una ciotola inserite il macinato, aggiungete il latte, il sale, tutte le spezie e amalgamate;
2. Aggiungete ora il pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile;
3. Con le mani (o con una pressa per hamburger) formate la prima parte del burger tonda e non troppo spessa;
4. Mettete al centro  un pezzo di mozzarella (o del formaggio preferito), facendo attenzione e lasciando spazio ai bordi;
5. Chiudete bene il burger con altro macinato facendo attenzione a pressare bene e a chiudere i bordi con attenzione;
6. Pronti i vostri hamburger cuoceteli per almeno 3 minuti per lato o per il tempo necessario a raggiungere la cottura desiderata;
7. Serviteli caldi con il cuore ancora  filante.

Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:

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mercoledì 8 febbraio 2017

BISCOTTI senza zucchero e glutine

Biscotti senza zucchero e glutine pensati per San Valentino, perfetti da regalare ai vostri innamorati.
Ideali anche per chi è allergico al nichel e intollerante al lattosio perché privi di latticini.
Il costo approssimato per eccesso, per 16 biscotti è di 1 euro.


INGREDIENTI (per 16 biscotti):

- 1 uovo;
- 50 gr sciroppo di mele (o di miele o di sciroppo di riso);
- 50 gr olio di riso;
- 110 gr di farina di riso;
- 30 gr fecola di patate;
- 1 pizzico di bicarbonato;
- aroma preferito (scorza di limone, arancia, vaniglia, cannella ecc in base ai vostri gusti e alle vostre allergie e intolleranze).

PROCEDIMENTO:


1. In una ciotola inserite l'uovo, lo sciroppo di mele,  l'olio di riso e amalgamate con l'aiuto di una forchetta;
2. Aggiungete ora la farina di riso, la fecola di patate, il pizzico di bicarbonato, l'aroma scelto e amalgamate con l'aiuto di un cucchiaio;
3. Con le mani inumidite d'acqua, formate circa 16 palline con l'impasto e, mettetele sulla teglia del forno, coperta di carta forno;
4. Con i rebbi bagnati della forchetta date al biscotto la forma tonda;
5. Portate i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 10 minuti;
6. Conservate e regalate i biscotti in una scatola di latta chiusa ermeticamente.


Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:


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