Settembre è arrivato e con lui è arrivato anche l’autunno.
Nonostante io ami l’estate e il caldo , voglio trovare ispirazione anche dalla nuova stagione appena iniziata … dai suoi colori caldi e aranciati , dalle mille sfumature del marrone , dalle zucche che prendono il posto delle zucchine sulle tavole e dalle insalate che si trasformano in zuppe …
Un po come in una favola , in cui una bacchetta magica trasforma le fantasie in realtà  , così in cucina possiamo far si che le magie accadano davvero !!! 
E dalla semplice magia data dal mescolare a caso farine , uova e caffè , con la mia amata bilancia e un foglio di carta vicini su cui segnare tutto , da brava streghetta , nasce questa maxi ciambella al caffè.
Spero vi piaccia tanto quanto è piaciuto a me farla e soprattutto mangiarla la mattina “affogata” nel mio amato latte di riso …
Vi lascio ricetta e video ricetta come sempre e vi ricordo che questa ricetta è ideale per chi è intollerante al lattosio e per chi è allergico al nichel. 

Gli INGREDIENTI:
– 6 uova ;
– 200 gr  di zucchero ;
– 1 pizzico di sale ;
– 75 ml di caffè ;
– 100 ml di latte di riso ;
– 80 ml olio di riso ;
– 1 cucchiaino di caffè in polvere ;
– 3 cucchiai  fecola ;
– 380 gr  farina 00 ;
– 5 gr di cremor tartaro ;
– 5 gr bicarbonato ;
– zucchero a velo q.b. .
Forno statico 180° per 30 minuti
 
Per PROCEDIMENTO cliccate qui:
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25 Comments on CIAMBELLA AL CAFFÈ senza nichel

  5. Mi piace tantissimo questa ciambella Ilaria…ho un debole per i dolci al caffè e sono sicura che questo sia perfetto in ogni momento della giornata!! Sempre brava!! Baci, Mary

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  11. Ciao, visto con i tuoi occhi l'autunno sembra bello…..ma io preferisco l'estate, ma mi arrendo al tempo!!!
    Certo che cominciare la giornata con una bella sferzata di energia con il tuo goloso ciambellone rende speciale ogni giorno!!!
    Baci

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  25. Sai che una delle poche che ci divide è proprio il mio amore per il freddo…proprio per i tanti motivi che hai elencato.. le zucche, le mie amate castagne, zuppe e infusi..e poi vogliamo parlare degli stivali? 😀
    Te l'ho già detto tesoro, ma te lo ripeto: questo ciambellone è MERAVIGLIOSO! un bacione stella mia:*

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