In una ciotola inserite l'uovo, lo zucchero, l'olio e amalgamate con l'aiuto di una forchetta;

Aggiungete ora la banana schiacciata, l'aroma preferito, la farina 00, la fecola, il bicarbonato e amalgamate fino ad ottenere un composto morbido;

Fate riposare il composto 30 minuti in frigorifero e, trascorso il tempo necessario, formate delle palline di impasto con le mani umide;

Trasferite le palline sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno e schiacciatele con i rebbi umidi della forchetta, fino a formare il biscotto;

Cuocete i biscotti in forno statico, preriscaldato a 170° per 15-20 minuti (i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno).